Kek Buah Tanpa Telur

4 cawan tepung naik sendiri

2 cawan buah campuran kering

1 buku mentega

1 cawan gula (boleh guna gula perang untuk kek lebih gelap dan tambah 1/2 cawan lagi gula jika suka manis)

3 cawan air

1 sudu teh soda bikarbonat

*** Bolehlah cuba dengan 1/2 adunan dulu sebab adunan saya buat ni besar – saya ni tamak sikit bab membuat sebab dah biasa dengan keluarga besar ;)

Campur kesemua bahan kecuali tepung dan soda ke dalam periuk.

Masak atas api perlahan sehingga mendidih dan biarkan suam. Setelah suam masukkan soda dan kacau rata.

Ayak tepung ke dalam mangkuk adunan dan buat lubang di tengah. Kemudain tuangkan adunan yang telah suam ke dalammnya.

Kacau adunan hingga rata dan sebati.

Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah dilenser dan dialas dengan kertas minyak.

Bakar dengan api sederhana atau sehingga masak – bila lidi keluar dengan bersih.