?Kaswi Kacang Hijau™

Bahan A :-

150 g tepung kacang hijau yang disangar

200 g tepung kanji/ubi

50 g tepung beras

600 g santan – sedang pekat

1 sk air kapur

1 sk pandan paste

sedikit warna hijau muda

Bahan B :-

500 g air

380 g gula pasir (akak guna 260g gula melaka + 120g gula pasir)

1/2 sk garam

2 helai daun pandan – disimpul

Satukan bahan A ke dalam mangkuk. Kacau rata.

Masak bahan B hingga mendidih dan tapis.Tuangkan ke dalam adunan bahan A ketika panas dan kacau sebati.

Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan kecil yang disapu minyak dan telah dipanaskan dulu. Kukus selama 30 min-40 min jika mengguna loyang dan 20 min jika mengguna acuan kecil.

Sejukkan kuih dan hidangkan bersama kelapa parut kukus.