?Kaswi Durian™

Bahan A :-

270 g gula pasir

180 g gula melaka

300 ml santan cair

2 helai daun pandan – disimpul

Bahan B:-600 ml santan pekat

300 g tepung beras (cap Gajah)

90 g tepung sagu kanji

90 g tepung jagung

1 sk pes durian (opt)

2 sk air kapur

1/2 sk garam

Secukup warna hijau dan kuning

Bahan C :-

300 ml santan cair

300 g isi durian

(gunakan 1 biji kelapa utk mendapatkan santan pekat dan cair)

Satukan semua bahan A dan masak hingga gula larut. Tapis dan sejukkan.

Satukan bahan2 B dan kacau hingga rata.

Kisar bahan2 C .

Satukan bahan A,B dan C dan gaul rata. Masak adunan hingga naik wap dan tuang ke dlm loyang bergris.

Kukus adunan selama 40 min., potong setelah sejuk dan hidangkan bersama kelapa parut putih + garam + daun pandan yg dikukus dulu.