karipap kakbesah

dulu brcintanya nk buat karipap, rumit nk buat pastrinya, bila dh diterap, reja2 pastry xbleh disatukan, brpeluh2 nk uli balik.tp, stelah diberi tips (cara buat pastry) oleh cousin yg mrupakn tauke karipap frozen,akk jd rajin sgt.jazakillahukhairan Nuriah,moga2 bisnes trus maju.Amin.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

karipap kakbesah

BAHAN-BAHAN

inti karipap:
1 kg kentang – dipotong dadu kecil.
1/2 kg daging lembu @ ayam – dipotong kecil.
5 sudu makan rempah kari daging – dibancuh dgn sedikit air.
7 bj bawang merah, 5 bj bawang putih & 2 cm halia muda – ditumbuk.
5 sudu makan gula (ikut slera msing2) & garam secukup rasa.
1 kg tepung gandum.
31/2 senduk minyak msk ( 340ml)
500ml air paip (1 botol mineral kecik)
+ 1 sudu makan garam.
1 senduk minyak utk menumis (lupa tulis kt atas)

CARA PENYEDIAAN

pnskn 1 cawan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi, masukkn rempah kari.tumis hingga pecah minyak.masukkn daging n secawan air & tutup spaya daging cpt empuk.pstu masukkn kentang.masak hingga kentang empuk & inti kering.rasa garam gulanya.
biar inti sejuk.
pastry karipap:
panaskn minyak(3 1/2 senduk) hingga btol2 panas lalu curahkn ke dalam tepung.kacau rata dgn senduk.
bila tepung dah mulai suam2, campurkn air garam sedikit2 smbil digaul/diuli hingga menjadi doh.air x semestnya habis digunakn.xperlu uli dgn kuat mcm buat donut.asal sdh sebati cukup. doh tu biar lah agak keras skit, coz bila dh diperap dlm plastik nnti ia akn jd lembut.
masukkn doh dlm plastik yg x bocor & ikat dgn getah.biar at least 15 minit supaya doh berpeluh & mnjadi lembut.
ambil secubit doh lalu digentel bulat sebesar penutup btol mneral.buat dlm 15 bj dulu. ikat balik plastik doh.
gelek guli2 doh hingga leper (jgn nipis sangat).letakkan sesudu inti & kelimkan.ulang membuat bola2 doh,gelek,isi inti & kelim.buat smpai habis.
goreng dgn api perlahan supaya pastry x menggerutu.
– jika x bleh siap mengelim karipapni, jgn risau,pastry tahan 24 jm tanpa msuk fridge.(tp inti kne la msuk fridge..) –
Klik untuk isi cara-cara di sini