Karipap Inti Sardin dan Kentang

4 cawan tepung

2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak)

1/2 cawan minyak (panaskan)

3/4 cawan air

1/2 sudu kecil garam

Untuk Inti:
1 tin sederhana sardin

2 biji kentang besar- dadu

1 labu bawang besar- dadu

2 ulas bawang putih- hiris halus/ketuk

1/2 inci halia- ketuk

2 sudu besar cili giling

garam/gula secukup rasa

1 biji limau nipis

Untuk doh: panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api.
tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti).
dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan.

Untuk inti:
tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sampai naik bau

masukkan cili giling dan tumis sampai pecah minyak

masukkan sardin (sekali dgn sos dia)

masukkan kentang dan air yg agak banyak (kene tunggu kentang empuk). sentiasa gaul2. jgn tinggal atas dapur, nnti hangus bahagian bawah.

bila kentang dh empuk, perasakan garam n gula. masak sampai kuah kering. tutup api dn perah limau nipis..

bila inti dh sejuk, blh la buat karipap =)
ni yg dh siap.. blh wat frozen karipap.