Kari kepala ikan sri irama

Kepala ikan

1 paket kecil rempah kari

1 sudu kecil halba

1 sudu kecil campuran jintan putih dan jintan manis

1 keping asam gelugor

kulit kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga

Setengah cawan santan pekat

2 sudu besar serbuk cili

Garam, gula melaka,perasa dan 3 cawan air

Bahan ditumbuk :

5 ulas bwg merah

3 ulas bwg putih

1 inci halia

Setangkai daun kari, cili hijau dan cili merah

Tumis bwg merah, bwg putih dan halia yg telah ditumbuk.

Masukkn serbuk cili,halba,jintan,kulit kayu manis,bunga lawang,buah pelaga dan rempah kari

Masukkan sedikit air dan tumis sehingga pecah minyak.

Setelah pecah minyak masukkan air dan tunggu sehingga mendidih

Masukkan santan pekat,garam,perasa,asam gelugor dan gula melaka

Masukkan ikan biarkan ikan masak dan kecilkan api

Akhir sekali masukkn daun kari dan cili sekejap..dh….sedia untuk dinikmati