Kari Kepala Ikan Special

memandangkan my hbby ske sgt mkn kari kpala ikan, sy cbe blaja ngn kwn sy ank mami dr penang…..mmg kawwww la….

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Kari Kepala Ikan Special

memandangkan my hbby ske sgt mkn kari kpala ikan, sy cbe blaja ngn kwn sy ank mami dr penang…..mmg kawwww la….

BAHAN-BAHAN

  • 1 ekor bhgian kpala ikan. sy pilih ikan merah sbb my fav my hhby….tp tplg la ikt citarasa sndri k….
  • 6 sudu besar serbuk kari kpala ikan jnma baba’s
  • 4 sudu serbuk cili jenama baba’s
  • sedikit asam jawa / asam keping (ikt selera masing2 k,sbb kari ni makin masam makin sdp n kawwww….
  • Sedikit serbuk kunyit
  • bendi – ikt selera msg2
  • 2 biji tomato (belah 6)
  • 2 biji lada besar warna merah (belah 2)
  • rempah tumis
  • sedikit garam
  • air secukupnya
  • santan/susu cair (bg yg suke kn lemak, tp sy xbuh sbb thn lme n lbh kawwww kari tu tanpa santan ala2 kari mamak tauuu hehe)
  • Daun kari – ikt keperluan n selera msg2
CARA PENYEDIAAN
  • Hiris bawang besar,bwg kecil dan bawang putih. panaskan minyak mskkn bwg kesemu bwg sehingga garing dan mskkn daun kari sehingga garing juga dan barulah mskkn rempah tumis sehingga naik bau.
  • Bancuhkan serbuk kari, serbuk cili, serbuk kunyit bersama air asam jawa sehingga sebati. Apabila tumisan bwg dan rempah tumis agk garing boleh lah mskn bacuhan serbuk kari itu tadi.
  • Kacau bwang bersama bancuhan serbuk kari itu tadi sehingga msk jgn la smpi hangus plak yer hehehe….kemudian baru la mskkn sedikit air dan tggu hingga mendidih dan masak. klu yg nk mskkn santan/susu cair pun bole….
  • Kemudian br la mskkn kepala ikan merah td. tutup periuk/kuali sehingga kepala ikan td msk.
  • Kemudian br rse mskkn bhn lain, mskkn dlu lada besar warna merah, diikuti kacang bendi, dan yg last sekali tomato. baru lah nmpk agk2 da nk mskk tu leh la mskkn garam secukupnya. klu agk2 msh kurang masam blh lah mskkn 1-2 asam keping.
  • Klu nmpk da msk boleh la hidangkan. tp nk bg tau ni jgn la asyik gaul jer semsa msk tu tkt kepala ikan td hancur x menarik la kn…kacau kuah je bg sebati. k la tu jer yg dpt share…klu ade kkrgn sory…selamat mencoba ;)

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Share
    Published by
    myresipi

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago