Kari ikan

ikan merah 3 keping

4 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1/2 st jintan manis

1/2 st lada hitam

1/2 st halba

3 sb serbuk kari ikan

1 bj tomato

5 bj bendi

1 tangkai daun kari

1 keping asam gelugor

sedikit daun bawang

sedikit bawang goreng

3/4 cawan fresh milk

3 bj lada hijau

garam,aji & gula

Mayang bawang merah. Bawang putih ditumbuk bersama jintan manis & lada hitam. Serbuk kari dibancuh dengan sedikit air.

Panaskan minyak,kemudian tumis bawang merah hingga naik bau. Masukkan pula bawang putih,halba & daun kari. Tumis sebentar.

Masukkan pula serbuk kari. Tumis hingga pecah minyak.Masukkan lada hijau,biar sampai layu sedikit.

Masukkan fresh milk/santan biar sampai menggelegak.Masukkan asam gelugor,bendi,garam,aji dan gula.

Seterusnya masukkan ikan. Bila ikan dah hampir masak,masukkan tomato dan adjust rasanya jika terkurang garam atau gula.

Tutup api.Masukkan daun bawang & bawang goreng supaya kari berbau wangi dan tutup rapat periuk selama 15minit. Sedia utk dihidang