Kari ikan talang kering

10 – 12 ketul ikan talang kering

1/2 biji nenas di hiris nipis2

1/2 biji kelapa diambil santannya – jadikan 3 cwn santan, ikut selera masing2 la

2 ulas bwg putih – dihiris halus

3 ulas bwng merah – di hiris halus

daun kari – optional

1 paket rempah kari ikan

garam jika perlu

4 sudu besar minyak masak

ikan talang direndam 2-3 jam untuk buang masinnya

rebus ikan talang kering, nenas dan rempah kari bersama 1-2 cawan air hingga mendidih dan rempah masak

masukkan 2-3 cwn santan, masak lagi hingga mendidih, masukkan garam jika masih tidak masin

dalam bekas yang lain tumis kan bwg merah, bwg putih dan daun kari hingga naik bau, tuang dalam kari tadi, kacau2 dan tutup periuk…. bolehla di hidang, makan ramai2 memang best