Kari Ikan Sembilang

2 ekor ikan sembilang

4 sudu besar rempah kari ikan

Santan dari 1/2 biji kelapa

Air asam jawa

Garam secukup rasa

Bahan tumis:

Bawang merah

Bawang putih

Daun kari

1 sudu teh halba campur

Bendi

Tomato

Cili muda

Bunga kantan & daun kesum

Cuci ikan dengan limau nipis + sedikit garam untuk hilang hanyir.

Tumis bawang merah, bawang putih, daun kari dan halba campur hingga naik bau.

Masukkan rempah yang telah dicampur dengan sedikit air. Kacau selalu agar tak hangit.

Bila dah naik minyak masukkan air asam jawa dan garam.

Kemudian masukkan santan. Biarkan mendidih.

Setelah itu masukkan ikan, bendi, tomato, cili muda, daun kesum & bunga kantan.

Jangan masak terlalu lama sebab isi ikan ini lembut.