Kari Ikan Selar

3 ekor ikan selar besar – disiang & dicuci

3 ulas bwg kecil & 2 ulas bwg putih – dihiris

2 ulas bwg kecil, 2 ulas bwg putih & 1/2 inci halia – ditumbuk lumat

sedikit 4 sekawan

2 sdu besar rempah kari ikan – dicampur dgn sdikit air jdkan pes

1/2 kotak @ 100 ml santan kotak – campurkn air jd 1 mangkuk sederhana @ kuah ikut suka

sedikit daun kari & halba

sedikit garam , air & 1/2 @ 1 sdu besar gula

sedikit ajinamoto jika suka

4 @ 5 btg bendi – dipotong 2 jika bendi pjg

1/2 sdu besar lada blend

pnaskn minyak bila minyak dh panas masukkn sedikit halba.kacau sebentar masukkn bwg yg dihiris , 4 sekwn & daun kari.kacau smpai bwg naik bau…

kemudian masukkn bhn2 yg ditumbuk.kacau sebentar masukkn lada blend…biarkn lada blend masak.

bila lada dh masak masukkn pes serbuk kari .kacau dan biarkn smpai rempah terbit minyak.

bila dh terbit mnyak bru masukkn santan.kacau sesekali..masukkn garam ,gula,ajinamoto…

agak2 santan dh nk masak masukkn ikan & bendi td..kemudian rasa jika dh ok bru biarkn ikan masak & tutup api…