Kari Ikan Malayalam Style

• 4 ketul ikan tenggiri (ikan merah pun sedap)

• 1 sudu kecil halba + Jintan kasar

• 1 inci halia dihiris halus

• 2 biji bawang merah dihiris halus tapi saya suka guna bawang besar

• 2 biji bawang putih dihiris halus

• 1 tangkai daun kari

• 3 sudu besar serbuk kari ikan (baba’s @ alagappa’s)

• 3 sudu besar lada kering yg dimesin

• 1/2 cawan pati santan

• 1 cawan air asam jawa(dibancuh cair)

• garam secukup rasa

1. Tumiskan halba+jintan kasar, bahan-bahan yang dihiris serta daun kari hingga naik bau

2. Masukkan serbuk kari dan lada kering yg digaul tadi hingga naik minyak.

3. Masukkan air asam kacau hingga menggelegak.

4. kemudian masukkan pati santan.

5. Dan diikuti bendi. boleh juga masukkan tomato dan lada hijau jika suka.

6. Jangan lupa garam

7. Kacau dan biar menggelegak.

* sedap dimakan dengan idli juga paratha