Kari Ikan Dgn Ubi Kemili

4 ekor ikan kembung ( apa2 ikan pun bolih )

5 cawan santan ( 1 biji kelapa )

2 paket rempah kari ikan adabi

3 tangkai daun kari

1 sudu makan halba campur ( campuran halba, jintan putih, biji sawi dan lain2 ) tanya kt kedai mamak

3 ulas bwg kecil *

3 ulas bwg putih *

1″ inci halia *

2 sudu kecil garam

2 sudu kecil gula pasir

Sedikit ajinomoto ( jika suka )

1/2 kilo ubi kemili

1 kiub pati ayam knoor

1/2 cawan minyak masak

5 keping asam keping

Bahan bertanda * di mayang. Ubi kemili di kupas kulit nya. Ikan di potong dua. Satukan rempah kari, daun kari dan halba campur berserta secawan air kedalam mangkok. Kacau rata.

Panaskan minyak dan tumis bahan yag di mayang tadi sehingga wangi. Masukan rempah kari dan biarkan sehingga pecah minyak.

Masukan ubi kemili dan santan dan semua perasa, garam, gula, aji dan asam keping. Kecilkan api. Kacau sesekali sehingga ubi kemili empok.

Masukkan ikan. Masak sebentar sehingga ikan masak..

Dah siap untuk di hidangkan..mai..mai..makan..