Kari Hijau Ala Thai

8 ketul ayam (Dibuang kulit)

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci lengkuas

2 batang serai

5 biji cili hijau

6 biji cili padi hijau

Sedikit belacan

( Bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, cili hijau, cili padi hijau dan belacan dikisar bersama)

2 biji terung (Dibelah 4)

2 cawan santan pekat

1 pokok daun ketumbar (Dipotong pendek)

3 helai daun limau purut

2 keping asam gelugur

1 labu bawang besar (Dihiris)

2 biji tomato (Dibelah 4)

1 sudu teh gula

4 sudu makan minyak masak

Garam secukup rasa