Kari Daging Warisan Ibu

Bahan A (Dikisar)

10 biji bawang merah ( nak guna bawang besar pun bole )

5-6 biji bawang putih

halia sebesar ibu jari ( lebih pun tape)

kunyit hidup sebesar ibu jari juga

5 biji buah keras

1 sudu besar lada hitam

Bahan B

2 sudu besar cili mesin

2 sudu besar kerisik

3 sudu besar rempah kari

Bahan C ( Penumis )

Halba campur dan 4 sekawan

* 3 biji bawang putih

* 4 biji bawang merah

* sedikit halia
(*dihiris)

* 2 batang serai (dititik)

Bahan-bahan lain

1 kilo daging (kalo nak cmpur gabu dgn perut pun boleh)

2 biji kentang

1 kotak santan

1 biji tomato (dibelah 4)

2 biji cili muda (dibelah 2)

minyak utk menumis

garam secukup rasa , gula dan bahan perasa jika suka

sedikit air

2 tangkai daun kari

Kisar kesemuanya Bahan A dan campurkannya ke dlm mangkuk Bahan B. Gaulkan

Panaskan periuk dan isikan minyak. Tumiskan Bahan C (*dihiris) sampai nmpk kuning . Selepas itu , msukkn Halba dan 4 sekawan dan kacau dlm 2 minit

Masukkn campuran Bahan A dan Bahan B td ke dlm periuk. Msukkn sedikit air dan kacau smpai rempah itu garing

Letakkan sedikit air lgi dan msukkn daging. Kacau sampai daging sudah mnjdi empuk. kalo daging masih tak empuk. Tmbhkan air lgi.

Setelah daging empuk. msukkn santan, kentang, asam keping dan msukkn garam,gula secukup rasa dan bahan perasa jika suka.

Biarkan ia melegak. Akhir sekali, msukkn tomato dan cili muda. Dah rasa ok , angktlah ..

Selamat Mencuba :)