Kari Ayam dengan Betik

1/2 ekor ayam(dipotong kecil dan dibersihkan)

1 biji betik muda sederhana besar (dibuang kulit dan potong)

1 paket rempah kari daging (50sen)

1 paket kerisik (70sen)

1/2 caw santan pekat

2 tangkai daun kari

air asam jawa secukupnya

garam secukup rasa

Dikisar:

1 labu bawang besar

1-2 ulas bawang putih

1 cm halia

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar + daun kari sehingga wangi

Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air. Masak sehingga rempah masak dan pecah minyak.

Masukkan kerisik dan gaul sebati

Masukkan buah betik muda. Jika buah betik agak masak, potong tebal sedikit supaya tidak hancur dimasak.

Tambah air untuk melembutkan betik.

Bila betik separuh lembut, masukkan ayam.

Tambahkan santan, air asam jawa dan garam secukupnya

Biarkan seketika sehingga ayam empuk. Sedia untuk dihidangkan.