kangkung goreng

kangkung 1 ikat

* belacan 1 cm (dibakar dahulu)

* ikan bilis 2 sudu besar

* bawang putih 2 ulas

* bawang besar 1/2 labu

* bawang merah 3 ulas

* cili api 5 biji (boleh adjust)

cili merah 1 biji, di potong2 utk hiasan

Garam secukup rasa

sos tiram 2 sudu

Tumbuk semua bahan2 yang bertanda *. Tumbuk kasar2 lagi best. Kalau malas boleh guna blender. Dah siap, letak tepi

potong kangkung dan bersihkan. Panaskan air di dalam periuk sehingga menggelegak. Masukkan kangkong sehingga tenggelam dan layu. Setelah itu, tos kan kangkong.

Utk pastikan keceriaan warna kangkung, betul2 selepas tos, lalukan di bawah air paip/masak (mcm basuh semula kangkung)

Dengan minyak yg panas, tumiskan semua bahan2 yg telah ditumbuk hingga naik bau.

Masukkan garam, sos tiram, serbuk perasa ikan bilis dan cili merah hiasan

masukkan kangkung yang telah direbus dan ditos tadi. biarkan seketika utk pastikan bahan2 tadi sebati dengan kangkong.