?Kandi Kelapa / Coconut Candy™

3 cawan padat kelapa parut putih + 1 helai daun pandan – disangar sebentar

1 cawan susu manis

1 cawan gula pasir (boleh kurangkan)

2 sb mentega

1/2 sk esen vanilla/ros/s’berry

sedikit pewarna pilihan

Satukan kelapa parut,susu manis,gula pasir dan mentega di dalam kuali dan masak hingga mendidih dan seterusnya hingga adunan tidak melekat pd kuali.Adunan harus dikacau sentiasa.

Tambahkan pewarna dan esen pilihan dan kacau terus hingga sebati.Matikan api.

Tuang adunan di dalam loyang yang digris (akak alas dgn plastik) dan ratakan adunan hingga padat.

Sejukkan kandi dan boleh dipotong kecil dengan pisau plastik.

Yang ini akak tambah lagi 1 cawan kelapa parut utk 1 adunan dan tekan dalam acuan agar2… :)

Contoh kelapa parut putih di dalam peket,jenama HENG GUAN berat bersih 250g… :)