Kanbas (Peria katak) masak taucu

1 biji peria katak sederhana besar
Setengah batang timun
5 biji cili hijau
2 sudu makan taucu
2 biji bwang kecil*
2 biji bawang putih*
1/2 inci halia*
Semangkuk kecil air asam jawa
1 biji bawang besar
Sedikit gula untuk perasa

Hiris bahan yang bertanda *.

Potong peria kecil-kecil atau ikut suka saiz.

Timun juga potong kecil-kecil. Cili hijau di belah dua & bawang besar di potong bulat-bulat

Asam jawa di bancuh dgn air

Tumis bahan yang bertanda * sehingga kekuningan, masukkan taucu dan goreng sehingga garing sedikit, masukkan air asam jawa.

Bila dah mendidih masukkan peria tadi, kemudian cili hijau. Letak sesudu makan gula atau secukup rasa kedalam masakan, jangan tambah garam kerana taucu tu dah cukup masin, kacau-kacau bagi sebati, akhir sekali masukkan timun dan bawang besar. Kacau-kacau dan padamkan api. Hidangkan.