Kambing Masak Hitam

November 18, 2020

myresipi

Resipi dari mak. Boleh jugak guna daging lembu

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Asian

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Kambing Masak Hitam

Resipi dari mak. Boleh jugak guna daging lembu

BAHAN-BAHAN

1kg daging kambing
*1 sudu teh jintan manis
*1 btg kulit kayu (ketuk sikit)
*2 kuntum bunga cengkih (ketuk sikit)
*5 kuntum bunga lawang
*1 biji bwg besar
*2cm halia
*2 biji bwg putih
2 sudu besar cili giling/mesin
Kicap
2/3 sudu air asam jawa
sedikit gula merah
Garam & kunyit

CARA PENYEDIAAN

Potong daging kambing mengikut kesesuaian anda. Bersihkan.
Mesin/blendkan semua bahan bertanda (*). Gaulkan daging kambing tadi bersama dengan garam kunyit, bahan blend, cili mesin dan kicap. Perapkan selama 30 minit
Panaskan minyak untuk menumis (2/3 sudu). Tumis bahan perap tadi. Kacau rata kemudian tutup periuk sekejap.
Masukkan air asam jawa dan tambahkan air jika perlu untuk melembutkan daging tersebut. Bila daging dah lembut, masukkan gula merah. Masak sekejap. Siap untuk dimakan.
Campuran rempah2 tadi akan membantu menghilangkan ‘bau’ kambing bagi mereka yg tak suka bau kambing.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.