Kalio Sotong

4 ekor sotong besar

8 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

5 biji cili merah

10 biji cili api

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

3 batang serai

3 biji buah keras

1 sudu makan serbuk ketumbar

1 sudu teh lada putih

( bawang merah, bawang putih, cili merah, cili api, lengkuas, kunyit hidup, serai, buah keras, serbuk ketumbar dan lada putih dikisar bersama)

1 cawan santan pekat (½ biji kelapa)

2 helai daun kunyit (Dikoyak)

4 helai daun limau purut

3 keping asam gelugur

5 sudu makan minyak masak

Garam secukup rasa