Kacang Phool

2 tin kacang phool – dikisar tapi tak terlalu halus

2 biji bawang besar*

3 ulas bawang putih*

2-3 batang lada hijau*

1 sudu besar serbuk ketumbar

1 sudu kecil serbuk jintan

Sedikit puri tomato

Sedikit garam dan serbuk perasa

Minyak untuk menumis

Bahan Tabur:

Bawang besar – didadu kecil

Buah tomato – didadu kecil

Lada hijau – dipotong serong

Bebrapa biji limau kasturi – dibelah dua

Telur mata lembu (telur ni digoreng dengan sedikit minyak sapi)

(hiris bahan yg bertanda *)

Panaskan minyak. Tumis bahan yang dihiris berserta serbuk ketumbar dan jintan.

Setelah wangi dan naik bau, masukkan puri tomato. Biarkan sekejap.

Masukkan kacang phool yang dikisar tadi (kalau pekat bubuh sedikit air). Kacau. Masukkan sedikit garam dan serbuk perasa.

Masaklah dengan api yang kecil sebentar hingga keluar minyaknya.

Angkat dan hidangkan dengan bahan taburan serta telur mata. Perahkan sepotong limau.

Jika suka, boleh diambil sedikit lebihan minyak sapi yang digunakan untuk menggoreng telur tadi dan diletakkan di atas kacang phool.