Kacang Panjang “The Sambal”

Sesuai sebagai menu tengahari dengan nasi panas. Terpulang dengan citarasa masing2 nak tambah bahan, rasa dan cara.

PENULIS

myResipi

Resipi Ringkas

Medium

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Kacang Panjang “The Sambal”

Sesuai sebagai menu tengahari dengan nasi panas. Terpulang dengan citarasa masing2 nak tambah bahan, rasa dan cara.

BAHAN-BAHAN

1 ikat kacang panjang – anggaran 10 batang
3 ulas bawang merah – ditumbuk
2 ulas bawang putih – ditumbuk
5 biji cili padi – ditumbuk
1 kiub belacan atau 2 inci – ditumbuk
<300gm> udang kering – direndam seketika
1 biji limau kasturi
* kiub pati ayam – optional
*Garam, gula / serbuk perasa
* garam boleh ditukar dengan kiub pati ayam dan penggunaan belacan juga sudah menyediakan rasa masin.

Potong kacang panjang dan bersihkan.
Tumiskan bahan tumbuk sehingga terbit bau dan masukkan udang kering.
Masukkan kacang panjang dan renehkan seketika. Sekiranya berminat dengan penggunaan *kiub pati ayam, boleh masukkan sekali.
Tambahkan *garam dan gula / serbuk perasa.
Perahkan jus limau kasturi, gaul dan sedia untuk dihidangkan.