Kacang Kuda Pedas Ikan Bilis

Kacang kuda – direndam semalaman dan direbus hingga empuk dan tos airnya

Ikan bilis – digoreng

1 biji bawang besar – dihiris

Asam jawa dibancuh dengan air

Serbuk cili – letak mengikut selera pedas masing-masing

Daun ketumbar / daun kari

Garam + gula secukupnya

Panaskan minyak dan tumis bawang.

Masukkan serbuk cili + air asam jawa (jangan letak bijinya). Biarkan serbuk cili masak dan menjadi pekat.

Masukkan gula dan sedikit garam.

Masukkan kacang kuda yang siap direbus empuk dan ditos tadi. Biarkan hingga kering.

Masukkan daun ketumbar atau daun kari. Akhir sekali masukkan ikan bilis yang telah digoreng. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Sangat-sangat sesuai dimakan dengan apa-apa jenis nasi dan nasi bubur.

Selamat mencuba. :)