?Kacang Kuda Berempah™

200 g kacang kuda – direndam semalaman.

3 sb rempah kari daging*

1 sk serbuk kunyit*

1 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

1 biji bawang besar – dihiris halus **

3 tangkai cili kering – digunting serong ** (boleh juga guna cili hijau/merah dipotong serong)

3 pelepah daun kari **

1 sk biji sawi ** (bahan ini saya tk bubuh)

garam,gula,perasa secukup rasa

sedikit minyak masak untuk menumis.

Kacang kuda direbus hingga empuk bersama sedikit garam dan 1 helai daun pandan.Toskan.

Kisar halus bahan2 bertanda * dengan sedikit air.

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali dan tumis bahan bertanda ** hingga bawang kekuningan dan masukkan bahan kisar dan masak hingga naik minyak.

Masukkan kacang kuda rebus ke dlm kuali dan gaul rata.Tambah sedikit air supaya tidak terlalu kering dan bubuh garam secukup rasa juga gula atau perasa jika suka.Gaul rata2 hingga sebati.Matikan api dan siap utk disajikan.