Kacang Ful

1 tin kacang ful (fava beans)

3 ulas bawang putih (tumbuk kasar/cincang)

2 sudu teh serbuk jintan halus

1 biji bawang besar potong dadu

1 biji lada hijau hiris

2 biji telur

1 sudu makan minyak sapi

2 sudu makan minyak zaitun (extra virgin olive oil)

Garam/serbuk lada putih/hitam secukup rasa.

Panaskan minyak sapi, tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan 1 sudu teh serbuk jintan dan kacau dengan pantas (supaya tak hangus) hingga wangi.

Masukkan kacang ful, gaul rata sambal lenyek2 ful supaya hancur. Tuang sedikit air kalau terlalu kering. (Saya tambah 1/4 tin air)

Masukkan setengah bahagian tomato dan 1/2 bahagian bawang, lada hijau dan kacau hingga layu skit, garam secukup rasa…matikan api dan masukkan pula 1 sudu teh serbuk jintan halus dan gaul rata. Tuang dalam pinggan hidang. Taburkan lebihan bawang, lada dan tomato. Kalau suka masam, tambah perahan limau kasturi/lemon.

Goreng telur dengan minyak zaitun dan letak telur atas kacang ful dan curah minyak zaitun diatasnya. Sedia untuk di ngap dengan roti perancis panas2.

Ni contoh kacang ful/fava beans dalam tin…lain brand pun boleh..tak cerewet.