Jeruk Kedondong

50 biji kedondong (boleh tukar kepada buah lain seperti mangga muda, cermai atau apa-apa buah yang anda hendak jerukkan)

1/2 cawan garam kasar – larutkan dalam 2 liter air (tak larut sangat pun tak mengapa, masa merendam buah nanti larut la garam tu)

1 cawan gula pasir

1/2 keping gula kabung (boleh ganti dengan 2 sudu besar gula melaka atau gula merah – tak letak pun tak apa)

4 biji cili padi (jika suka – saya suka ada rasa pedas sikit)

2 liter air untuk air gula

1 sudu kecil garam halus atau secukup rasa

Kupas, basuh dan toskan buah kedondong – rendam dalam air garam semalaman.

Bilas buah kedondong dan toskan.

Masak air – masukkan gula pasir, gula kabung dan garam halus. Akhir sekali, masukkan cili padi.

Bila air gula dah sejuk, tuangkan ke dalam bekas buah kedondong. Biasanya saya masak air gula ni 3 jam sebelum langkah no.2 supaya bila mana sahaja kita dah siap tos buah, air gula pun dah cukup sejuk.

Simpan dalam peti sejuk – seelok-eloknya biarkan 2 hari baru dinikmati.