Jeli Karamel Susu

2 1/2 cawan (500ml) susu segar

115g gula

10g gelatin

6~7 biji walnut

Masukkan 4 sudu besar air ke dalam gelatin. Kacau dan ketepikan.

Masukkan 100g gula dan 1 sudu besar air ke dalam periuk. Masak dengan api besar sehingga perang. Kecilkan api. Masak sehingga agak pekat. Padamkan api.

Masukkan 1 1/2 sudu besar air kedalam periuk tadi. Kemudian masukkan walnut satu persatu.. Kacau dengan cepat. Biarkan walnut terendam dalam karamel selama 1~2 minit.

Keluarkan walnut dan atur di atas pinggan.

Masukkan susu dan gula yang lebih tadi ke dalam periuk. Panaskan sehingga gula larut. Padamkan api. Masukkan gelatin sambil dikacau-kacau supaya tak berketul.

Masukkan adunan ke dalam cawan puding. Bila dah sejuk boleh simpan dalam peti ais.

Bila nak makan boleh keluarkan puding. Dan hias dengan walnut tadi.