Inti Nenas Diana

Saya ni kalau bahagian inti nenas memang agak cerewet sikit. Kadang-kadang ada Kuih Tart yang bila telah dibakar inti nenas macam keras sikit, itu tandanya banyak sangat gula. Inti nenas yang sedap bila disatukan dengan pastri Kuih Tart, intinya mestilah sesedap manis, lembut dan lembab dan bila kita kunyah Kuih Tart boleh terasa kesemuanya dari pastri Kuih Tart kepada intinya. Dan yang penting adalah hiasan ‘topping’ pada Kuih Tart.

Kalau boleh nenas hendaklah anda parut menggunakan pemarut yang besi tu, boleh beli dekat Tekka/Geylang (Singapura) dan Chow Kit (Kuala Lumpur). Kenapa mesti ia diparut supaya intinya bertali-tali dan bukan lembik sebiji macam bubur nak bentukkan pun susah!!! Saya memang tak suka kisar nenas kerana pada saya intinya tidak akan secun yang diparut.