inti karipap ekonomi

1 kg kentang – kupas kulit, potong dadu

1 sudu makan serbuk kari daging

1 sudu makan cili kering kisar

3 ulas bawang putih – ditumbuk

5 ulas bawang merah – ditumbuk

1 biji bawang besar – dipotong dadu

1 ketul kiub pati bilis

1 ketul kiub pati ayam

2 sb gula

1/8 sk garam *optional

3 sb minyak untuk menumis

air secukupnya

Panaskan minyak, tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau, masukkan bawang besar dan gaul sebati.

Masukkan cili kering kisar dan goreng hingga kering.

Masukkan serbuk kari, kacau hingga pecah minyak barulah masuk kiub ayam dan bilis.

Campurkan kentang dan tuangkan air sehingga paras kentang tenggelam.

Kacau rata dan masukkan gula, seterusnya perlahankan api.

Note : Oleh sebab letak 2 kiub perasa bilis dan ayam, tunggu agak2 air dh separuh kering, test dlu rasa masinnya.kalau dah masin, x perlu garam lagi. kalau kurang masin, baru masuk garam.

Kacau dalam 5 minit sekali sehingga air kering.

Sejukkan, sedia utk buat kulitnya