ikan tongkol masak pengat

1 ekor ikan tongkol/kayu size sedang

15 biji cili kering(ditumbuk)

2 biji bawang besar size sedang (ditumbuk)

2 keping asam keping/gelugor

air secukupnya(untuk kuah)

garam dan gula secukupnya

sedikit minyak untuk menumis.

tumbuk cili kering sehingga lumat.kemudian tumbuk juga bawang sehingga hancur.

panaskan minyak dalam kuali.masukkan cili kering dan bawang yang ditumbuk,tumis sehingga naik bau.

masukkan air untuk jadikan kuah.(banyak atau sikit ikut suka)

kemudian bolehlah dimasukkan asam keping,biarkan seketika kemudian masukkan ikan.

kemudian masukkan garam dan gula,biarkan seketika dan kemudian bolehlah dihidangkan.