Ikan Tongkol Goreng Kicap

(Bahan untuk rebus)

Ikan tongkol

Asam keping

Lengkuas

Garam

Manisan/gula melaka

(Bahan untuk goreng kicap)

Bawang besar-hiris

Bawang putih- hiris

Cili padi- hiris

Kacang panjang

Kicap

Sos tiram

Bersih ikan dan rebus dengan bahan-bahan rebus. Letak sikit air tapi tak payah tenggelam ikan. Tutupkan periuk.. biarkan di atas api 4-5 minit. Ikan yang dikukus semalaman lagi sedap bila digoreng.

Goreng ikan tongkol yang direbus sehingga garing. Ketepikan.

Tumiskan bawang dan cili sehingga naik bau. Masukkan kicap dan sos tiram. Kacau dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan kacang panjang. Goreng dalam 2-3 minit.

Kalau nak berkuah masukkan sedikit air rebusan. Lepas tu bolehlah dimasukkan ikan. Kacau biar sebati.

Sedap dimakan ketika masih panas-panas.