ikan talapia masak lemak cili padi dengan cekur

resepi istimewa orang jawa. penggunaan santan pekat dan cili padi yg banyak adalah rahsia “ummphh”nya

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

ikan talapia masak lemak cili padi dengan cekur

resepi istimewa orang jawa. penggunaan santan pekat dan cili padi yg banyak adalah rahsia “ummphh”nya

BAHAN-BAHAN

  • 2 ekor ikan talapia (ikan keli, ikan pari boleh juga) disiang dan di belah dua dan basuh
  • 20 biji cili padi kampung (yang kecil2, pedas menyengat)
  • sejemput ikan bilis
  • sejemput cekur, dibasuh
  • 6 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih, kupas dan panggang sebentar hingga naik baunya
  • santan pekat dari 1-2 biji kelapa
  • sedikit garam dan perasa (optional)
  • sedikit daun cekur @ 3-4 helai daun limau purut dimayang
CARA PENYEDIAAN
  • panggang @ goreng ikan hingga cukup masak sahaja
  • satukan santan dengan ikan bilis, cekur, cili padi dan bawang, kisar hingga halus
  • masak campuran santan, masukkan garam, renehkan sekejap(mendidih perlahan). jangan sampai santan membuak , nanti pecah minyak, kuah nampak tidak cantik
  • rasa masinnya, masukkan daun cekur @ daun limau, angkat.
  • tuang kuah ke atas ikan semasa menghidang

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Share
    Published by
    myresipi

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago