Ikan Stim Ala Thai

1 ekor ikan (ikan apa-apa aje, ikut selera… Ni saya buat ikan merah)

Bahan A:-

1 batang serai – ketuk-ketuk

4-5 biji cili api – ketuk

2-3 daun limau purut – hiris

2 asam keping

2 sudu besar jus limau

Bahan B:-

1 sudu teh gula

1 sudu besar sos ikan

1/2 cawan stok ayam

Daun sup, cili merah dan daun bawang sebagai hiasan

Ikan dikelar dua-dua bahagian, kukus dalam masa 10-12 minit. Buang lebihan air pada pinggan.

Panaskan minyak, goreng bahan A. Masukkan bahan B. Masak dalam masa 2-3 minit. Angkat dan tuangkan pada ikan.

Hias ikan tadi dengan daun sup, cili merah dan daun bawang. Hidangkan.