Ikan Singgang Kelate

Ikan aye (ikan tongkol) dipotong-potong

Bawang putih 4 ulas – ditumbuk pecah-pecah

Hirisan lengkuas…sebesar ibu jari

Cili api @ cili kering @ cili merah/hijau…di ketuk-ketuk

Sedikit belacan, asam keping secukupnya

Beberapa biji bendi

Garam dan gula secukup rasa

Semua bahan yang ditulis di atas dicampurkan ke dalam satu periuk dengan air yang secukupnya.

Apabila air yang dijerangkan bersama-sama bahan-bahan tadi telah menggelegak, masukkan ikan yang telah dipotong dan dibersihkan tadi.

Rasalah masam, manis dan masin…telah siap sedia untuk dimakan.

Sedap dimakan bersama nasi….ditambah dengan sambal belacan dan ulam-ulaman. Amat menyelerakan.