Ikan singgang berpudina

empat ekor ikan (ikut suka ikan apa)

1 inci halia – ditumbuk lumat

1 s/k kerisik

4 ulas bawang merah – ditumbuk separuh lumat

4 ulas bawang putih – ditumbuk separuh lumat

3/4 inci kunyit hidup – ditumbuk lumat

cili api – ikut suka nak banyak mana – diketuk2

air asam jawa – secukup rasa

garam secukup rasa

secubit gula

air – secukupnya untuk kuah. jangan terlalu banyak plak. nanti cair sangat kuah tu, tak terasa kick singgang ni.

bendi , terung dan tomato – ikut suka nak letak banyak mana

3 helai daun pudina

1 kuntum bunga kantan – dibelah dua

masukkan air dan bahan2 di atas didalam periuk kecuali terung/bendi / tomato / pudina dan ikan. masakkan kuah sampai mendidih.

setelah kuah mendidih dan kuah cukup rasa masam, masin dan manisnya, bolehlah di masukkan ikan dan terung / bendi / tomato.
Biarkan ikan dan sayuran masak.

setelah ikan dan sayuran masak, masukkan daun pudina yg telah dileraikan dari batangnya. Tutup api dan hidangkan panas – panas. Siappp