Ikan Rebus Goreng Taucu

Seekor ikan rebus (siap dibersihkan dan digoreng terlebih dahulu- goreng tanpa garam dan kunyit)

3 ulas bawang merah + 4 ulas bawang putih + 1.5cm halia (semua hiris)

2-3 sudu besar taucu merah (ikut banyak mana kuahnye)

1 sudu besar minyak masak

Garam + gula + air (kuah) secukupnye

1 ulas bawang besar (hiris bulat-bulat) & 2-3 batang cili muda (belah dua)

Panaskn minyak dalam kuali kemudian masukkan bawang merah, putih dan halia yang dihiris-hiris tu. Bila layu je terus masukkan taucu & kacau sekejap pastu baru masukkan air.

Kemudian masukkan asam keping, garam (sikit je sebab taucu dah masin, ikan rebus nanti pun dah masin), gula & cili muda.

Bila mendidih je, masukkan bawang potong bulat tu kemudian kacau dan tutup api. Kuahnya siap!

Tuangkan kuah taucu tadi tu dalam bekas yang diletakkan ikan rebus (yang dah siap digoreng). Barulah boleh dihidangkan…