Ikan Percik

4 ekor ikan kembung

8 ulas bawang merah

Seinci halia

2 1/2 biji santan kelapa

Air asam jawa

Tepung jagung

Garam, gula dan serbuk perasa

Tumbuk 3 ulas bawang merah bersama sedikit garam untuk diperapkan bersama-sama ikan kembung. Biarkan selama beberapa minit.

Kisar 5 ulas bawang merah bersama halia.

Panaskan santan di dalam kuali sampai mendidih dan kacau jangan sampai santan tersebut berketul.

Masukkan bahan yang dikisar dan kacau. Selepas itu masukkan air asam jawa, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.

Bila semuanya sebati dan mempunyai rasa yang memuaskan, masukkan sedikit tepung jagung untuk memekatkan kuah percik tersebut.

Bakar ikan kembung tadi sampai masak. Selepas itu siramkan kuah percik ke atas ikan dan bakar kembali ikan tersebut. Ulangi langkah tersebut sebanyak 3 atau 4 kali. Pasti ikan percik anda akan sedap.