ikan pekasam kakbesah

kalau terlebih membeli ikan, buatlah ikan pekasam, tahan disimpan lama & terjamin kesuciaannya bila buat sendiri.Insyaallah..

PENULIS

myResipi

Nusantara

Medium

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

ikan pekasam kakbesah

kalau terlebih membeli ikan, buatlah ikan pekasam, tahan disimpan lama & terjamin kesuciaannya bila buat sendiri.Insyaallah..

BAHAN-BAHAN

10 ekor ikan talapia @ ikan lain – disiang & dibasuh bersih.
10 sudu kecil garam & 13 keping asam keping/asam gelugur.
1 cawan beras, dibasuh, digoreng tanpa minyak hingga perang & dimesin jgn halus sangat.

sapu setiap ekor ikan dgn sesudu kecil garam rata2.lpastu tepek @ lumur setiap ikan dgn beras hancur td.
sediakan 1 bekas bertutup, tabur 3 kpg asam keping.susun 3 ekor ikan diatasnya. tabur 3 kpg asam keping lagi atas ikan, susun ikan lagi.buat selang seli hingga habis.
tutup rapat bekas supaya tidak dihinggapi lalat & bertelur di tepinyer.(telo tu la yg akn jd ulat/larva). tutup la dgn tudung saji misalnya.. setelah 5 hari baru masukkan peti sejuk. boleh lah digoreng bila diperlukan.