Ikan patin masak tempoyak Ibundaku (“,)

1 ekor ikan patin (dipotong selebar 2 jari)
***nak guna ayam pun boleh***

10 tangkai cili api (kalu nk pedas bley lebihkan cilinyer)

3 sudu besar tempoyak (kalu nk pekat tambah lg)

daun kesum dan bunga kantan

asam keping (bile perlu sahaja)

1 inci kunyit hidup

basuh ikan patin sehingga bersih dan rendam 5 minit dlm air asam jawa (nk buang hanyir ikan je)..

cili api dimesin bersama kunyit hidup dan tempoyak..kemudian masukkan dlm periuk tambah kan 2 cawan air..masukkan ikan patin dan masak atas dapur ngan api yg sedang2 jer..

bila sudah mendidih masukkan garam n perasa (cukup rasa)..bile sudah cukup masam tak perlu masukkan asam keping (sebab tempoyak dah cukup rs masamnyer)…
**kalu tak rs masamnyer br letak asam keping**

last sekali masukkan daun kesum dan bunga kantan..biar mendidih selama 5 minit dan boleh dihidangkan..
**sedap dimkn bersama ulam-ulaman**