ikan pari asam pedas lada hitam

1 kg ikn pari (2 potongan memanjang) – dipotong2

30 tangkai cili kering, 7 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih, 2 cm halia – dikisar

1 @ 2 btg serai – diketuk

1 sudu teh serbuk lada hitam(nk guna baru tumbuk,baru sdp..)

1 sudu asam jawa extra @ secawan air asam jawa pekat

garam, gula secukup rasa

siapa suka blh la buh daun kesum setangkai dua..tp akk x bubuh coz ank x suka

3 biji tomato- dibelah 4 & bendi jnis kecil2 ( xpayah potong)

panaskan 2 senduk minyak, tumis bahan2 kisar & serai hingga pecah minyak. pastu masukkan serbuk lada hitam.kacau rata hingga naik aroma.

masukkan semangkuk air, biar mendidih 2,3 minit. masukkan air asam jawa & ikan. biar hingga ikan masak. last skali masukkan tomato & bendi. biar mendidih seminit lalu matikan api.

sesuai dimkn ngn nasi putih, roti canai dll.. hehe..