Ikan Merah Masak Tumis

1 ekor ikan merah ( or ikan suke ati la..+/- 1kg)

Bahan kisar

2 biji bwg putih

segenggam cili kering ( rendam, rebus n basuh buang biji spy x bpe pedas sgt)

1/2 inci kunyit

1 inci langkuas

15 biji ketumbar

5 biji lada putih

6 biji buah keras

3 biji bwg besar

Bahan lain

1 btg serai (ketuk)

sedikit asam

minyak utk menumis ( 2 or 3 senduk)

2 cawan air

Garam & serbuk perasa

Tumis bahan kisar dengan minyak sehingga ‘pecah minyak’ or naik bau. Pastikan rempah benar-benar masak…

Masukkan asam, serai dan air

Tunggu mendidih dan masukkan ikan

Tambah garam secukup rasa

Masak sehingga ikan cukup masak dan kuah sedikit pekat