Ikan Masak Terutup

8 ekor ikan kembung

1 sdm lada hitam biji * disangai

2 1/2 sdm ketumbar biji * disangai

4 btg serai *

6 biji bawang kecil *

4 biji bawang putih *

2-3 sdm cili kisar *

garam , gula secukup rasa

ikan di bersihkan , dikelar2 sikit , dilumur dgn sedikit garam lalu di goreng saperti biasa…ketepikan.

kisar bahan2 bertanda * lalu di tumis hingga agak garing dan naik minyak. cukupkan rasa nye..boleh la dimatikan api.

utk menghidang…susun ikan dipiring kemudian siramkan sambal tadi diatas ikan…