Ikan Masak Sambal

4 ekor ikan (ikan apa-apa pun boleh)

4 biji bawang putih

2 biji bawang merah

1 biji bawang besar dipotong bulat

2 biji limau kasturi (air asam pun boleh)

1 cm belacan

8 sudu makan cili boh (cili kering yang dikisar) bagi yang mahu

Lumurkan ikan dengan garam and kunyit…perap selama 10 minit.

Kemudian…goreng ikan hingga garing.

Bawang putih dan bawang merah dikisar.

Panaskan minyak…tumis bawang yang telah dikisar bersama cili boh…belacan dan bawang besar…tunggu sehingga garing dan bawang besar layu.

Tunggu sehingga mendidih…masukkan gula…dan kiub ayam…kalau mau lebih masin boleh lah ditambah sedikit garam…kemudian masukkan ikan tadi…gaul hingga sebati…masukkan perahan air limau…gaul sekali lagi…
angkat dan hidangkan.