Ikan Masak Asam

2 ekor ikan kerisi atau ikan merah (bersihkan, lumur kunyit dan goreng)

*1 biji bawang besar hiris bulat

*2 ulas bawang putih dihiris

*3 biji cili padi belah 2

*1 cili merah dihiris

*1 sudu teh halba dan daun kari

Garam, gula dan sedikit kiub ikan bilis jika suka

1 cawan air asam jawa

Gunakan 2 atau 3 sudu besar minyak dari goreng ikan tadi untuk menumis bahan bertanda * hingga naik bau dan bawang layu sikit.

Masukkan air asam jawa. Kacau rata dan tunggu mendidih. Biar pekat.

Masukkan garam dan gula secukup rasa. Boleh letak sedikit kiub juga masa ni. Kemudian bolehlah dimasukkan ikan tadi.

Sedia untuk dihidang. Sedap dimakan dengan nasi panas.