Ikan Kukus

1 ekor ikan saiz besar

** Bahan tumbuk**

1 ulas bawang putih

1cm halia

** Bahan hiris **

5 batang serai

5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 cm halia

2 tangkai daun bawang

1/2 bunga kantan

** Bahan-bahan lain **

1 labu bawang jeruk- potong 4

2-3 tangkai daun sadri

5 biji limau kasturi-ambik airnya

1 sudu kecil tepung jagung

garam

gula

bahan perisa – (optional)

1 sudu besar minyak masak

2-3 biji cili padi

2 helai daun limau purut

Bersih ikan dan kelar. Lumurkan dengan bahan tumbuk. Masukkan ikan ke dalam bekas yang sesuai untuk dikukus

Masukkan semua bahan-bahan lain dan yang telah dihiris

Kalau nak pedas, cili padi tadi bolehlah dipotong

Kukus sehingga masak