Ikan Kukus Asam Boi

1 ekor ikan (anggaran 500gm) ~ sea bream ( saya gunakan ikan kembung je…)

30gm cendawan kering ~ rendam dan dihiris

3 biji asam boi

1 biji bawang besar ~ dihiris

½ inci halia ~ dihiris halus

1 biji tomato ~ dihiris

1 batang lobak merah ~ dihiris

4 biji cili api ~ dibelah 2 (nak pedas tambah lagi)

1 batang serai ~ diketuk

1 sudu makan bawang putih, bawang merah dan halia yang telah ditumbuk

1 camca teh tepung jagung

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air

Sedikit daun bawang

2 sudu besar sos tiram

Panaskan kukusan. Satukan bawang putih,merah dan halia yang ditumbuk, sos tiram, tepung jagung, garam dan gula serta sedikit air.

Gaul rata bahan tersebut bersama ikan. Tabur lobak merah, bawang besar, cendawan, halia, tomato, cili api, asam boi dan serai.

Kemudian kukus ikan atas air mendidih selama 15-20 minit atau sehingga masak. Angkat dan taburkan sedikit daun bawang.