Ikan kembung Percik Bonda ;)

Bahan tuk Kuah Percik
2 cwn santan pekat
5 bji bwg merah
4 ulas bwg putih
10 tngkai cili kering (nk pedas tmbh lg)
2” halia
2” kunyit
2 batang serai (tuk dblend 1 n 1lg titik)
asam keping
garam, gula n aji secukup rasa

Bahan tuk Ikan Bakar
2” halia
2” kunyit
garam n aji skit

blend bwg merah, bwg putih, halia, kunyit, cili kering, serai, (masuk kan sikit belacan).

panaskan santan pekat, masuk kan bahan2 yg di blend… Kemudian masuk kan asam kpng dan juga serai yg di titik… Kacau supaya x bketul… Masuk kn grm, gula n aji secukup rasa… Agak2 dah pekat tutup api…

ikan kembung yg diperap dgn halia n kunyit yg dtumbuk lumat…kemudian bakar… Stgh masak oleskan dgn kuah percik td… Ulangi m’oles kuah pd ikan supaya kuah meresap msuk… Stelah siap.. Boleh la dihidangkan bersama kuah percik…;)