Ikan Keli Masak Kuning

5 ekor ikan keli

4 sudu makan cili kering dikisar

4 ulas bawang merah

1 sudu makan serbuk lada hitam

1 keping asam gelugur (asam keping)

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukup rasa

Bersihkan ikan keli. Cuci dengan sedikit air asam jawa (untuk menghilangkan lendir dan hanyir ikan).

Blend bawang merah bersama cili yg dikisar dan sedikit kunyit. Kemudian lumurkan ikan keli tadi dengan campuran tadi. Biarkan seketika.

Panaskan sedikit minyak. Masukkan keli yg telah diperap tadi. Kacau sedikit, kemudian tambahkan air sehingga menutupi keli.

Masukkan serbuk lada hitam, asam gelugur dan garam secukup rasa. Boleh tambah sedikit gula jika suka.

Tunggu sampai ikan masak. Padamkan api. Sedap dihidangkan panas-panas bersama nasi.