Ikan Jaket Goreng Bersambal

2 ekor ikan cencaru

*1 ulas bawang putih,1 ulas bawang merah,sikit halia-tumbuk/hiris

1 labu bawang besar-potong bulat

2 sudu/b ladai kisar

Air asam jawa

Garam&gula secukup rasa

Air secukupnya

Minyak secukupnya

Daun sup-racik

Goreng ikan cencaru..ketepikan.

Panaskan kuali dgn sedikit minyak.Tumis bahan2 bertanda * sehingga naik bau.

Masukkan lada kisar.Kacau sehingga lada masak.Masukkan air asam jawa sedikit.Masukkan juga garam dan gula secukupnya.Tambahkan sedikit air kalau hendak berkuah.

Akhir sekali,masukkan bawang besar yg telah dipotong bulat.Tuang kuah sambal keatas ikan & taburkan daun sup kalau suka.